Chef de Cozinha

Somos um grupo de bares e restaurantes que atualmente conta com 13 unidades e 7 marcas diferentes operando em São Paulo (Capital – Zona Norte, Zona Sul, Centro) e em Santo André (Região do ABC).nNossas marcas:nCruzeiro’s Bar | Villa Caetano’s Bar | Caetano’s Bar | Portofino Cucina Italiana | Maria Augusta Restaurante| Cruzeiro’s Prime | BolovonnRegime de contratação: CLTnEscala: 6x1nHorário: A definir conforme a unidadenSOBRE A VAGAnEstamos em busca de um(a) Chef de Cozinha para liderar a operação da cozinha, garantindo a qualidade dos pratos, organização da equipe e cumprimento dos padrões de produção, segurança alimentar e atendimento da casa.nPRINCIPAIS RESPONSABILIDADESn- Liderar, orientar e acompanhar a equipe de cozinha;n- Organizar a rotina e a distribuição das atividades da equipe;n- Garantir o cumprimento das fichas técnicas e padrões de preparo;n- Acompanhar a qualidade, apresentação e sabor dos pratos;n- Controlar o uso e armazenamento dos insumos;n- Acompanhar estoque, validade e necessidade de reposição de produtos;n- Reduzir desperdícios e contribuir para o controle de custos;n- Treinar e desenvolver os colaboradores da cozinha;n- Acompanhar o funcionamento da cozinha durante o serviço, garantindo agilidade e qualidade na operação;n- Apoiar a gestão nas demandas relacionadas à cozinha.nREQUISITOSn- Experiência comprovada como Chef de Cozinha, Subchef ou em posição de liderança na cozinha;n- Experiência com gestão de equipe;n- Conhecimento em boas práticas de manipulação de alimentos;n- Conhecimento em controle de estoque, desperdícios e custos;n- Organização, liderança e capacidade de trabalhar sob pressão;n- Disponibilidade para trabalhar em escala 6×1;n- Disponibilidade para trabalhar aos finais de semana e feriados.n- Conhecimento em ficha técnica e CMV;n- Experiência com treinamento e desenvolvimento de equipe;n- Conhecimento em gestão de estoque e inventário.